材料：
紅皮蘋果 4個	砂糖 65克
檸檬汁 少許	奶油 80克
肉桂粉 1小匙	薄荷葉 少許
肉桂棒 少許

做法：

1. 80克奶油取出

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2. 蘋果洗淨，以餐巾紙或布拭去水份

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3. 取出蘋果中間的蒂，可利用湯匙挖，

（但注意別把底挖破，再倒些檸檬汁進去。以針刺蘋果

皮，這道手續絕不可省略，否則就作不出既美味又美觀的烤蘋果。）

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4. 將80克奶油置於碗內，再加入65克砂糖，1 小匙肉桂粉，攪拌。

變成脂狀後再倒入1大匙白蘭地，攪勻。

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5. 然後倒入挖掉的中空部份，置於抹上奶油的烤盤上，

放進預熱180度的烤箱中烤1小時。

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6. 在點心盤上盛上烤蘋果和烤汁，再以肉桂棒、肉桂粉、薄荷葉裝飾。