辣

　　生薑改不了辣味（北方諺語）
　　 孔子除了吃蔥蒜之外，知道吃薑對健康有益，所以在作官的時候，規定廚下：“不撤薑食”。薑當然不如糖蜜好吃；正像正直話不夠委婉好聽。但君子不能違背本性討人喜悅。
　　 又有話說：“餓死賣薑的，餓不死賣蒜的。”當被困缺乏食物的時候，蒜煮熟了，就不辣了，可以充飢果腹；薑煮熟依然是辣的，不能當作食物。往好處說，這像陸游所說：“零落成泥碾作塵，只有香如故。”（卜算子“詠梅”）這是擇善固執，不苟同世俗，是好的品德。
　　 往壞處說呢？等於“江山易改，本性難移”，成了強項背逆，有惡不改，是不可救藥的壞事了。所以知過當改，總不會太晚。
　　 不過，有句話說：“本地薑不辣。”這好像是福建諺語。意思略同於耶穌所說：“沒有先知在自己家鄉被人悅納〔尊重〕的。”（路四：24）

　　　　鹹

　　鹽和百味（潮州諺語）

　　食物缺少了鹽，可以難倒最好的廚子。鹽可以調味，還可以防腐。
　　耶穌教訓門徒：“你們是世上的鹽。”（太五：13）這是說：聖徒不屬世，卻當發揮屬世的作用。
　　聖經說：“你們的言語，要常常帶著和氣，好像用鹽調和，就可以知道該怎樣回答各人。”（西四：6）

　　　　甜，酸

　　蜜比醋引蒼蠅更多（美國諺語“Honey catches more flies than vinegar”）。

　　蜜，常用來比喻愛。“無錢無愛”(No money, no honey)說明世態炎涼，人的愛多不可靠！
　　另一方面，真誠的愛是世上最美最可歌頌的。耶穌說：“你們若有彼此相愛的心，眾人因此就認出你們是我的門徒了。”(約一三：35)

　　　　苦

　　吃得苦中苦，方為人上人（中國諺語）

　　一般以為十載寒窗，熬出個功名，一朝朱紫貴，就騎在人民頭上，作威作福起來。
　　 書法家于右任改為：“吃得苦中苦，不為人上人”。
　　 耶穌的門徒，跟從祂三年多，思想還是沒有搞通，因為聖靈還沒有降下來。耶穌就將要在十字架上受死，復活升天，他們就爭奪繼承凱撒的紫衣了。耶穌告訴他們：“但你們不可這樣…我在你們中間如同服事人的。”（路二二：26,27）“因為人子來，並不是要受人服事，乃是要服事人，並且要捨命，作多人的贖價。”（可一○：45）（于右任書法見文宣第80期）